Микроволновые печи

Одно из приспособлений для кухни, без которого тяжело обойтись современной домохозяйке, называется микроволновая печь или микроволновка. Попробуем кратко рассмотреть ее строение и принцип действия, не вдаваясь особо в технические особенности устройства.

Данный бытовой прибор (микроволновка, СВЧ) способен нагревать пищу с помощью электрического излучения, которое вырабатывает специальный микроволновый электровакуумный прибор под названием магнетрон. Магнетрон является основной составляющей всех бытовых микроволновок. Его мощность влияет на скорость приготовления и разогрева пищи. Разогреть быстро завтрак или приготовить вкусное блюдо сможет всякий, кто купит плиту на микроволнах.

Размеры микроволновых печей напрямую зависят от их внутреннего объема, измеряемого в литрах. Чем он больше, тем больше и габариты устройства. По такому критерию микроволновки делятся на малогабаритные - с внутренним объемом от 12 до 20 л, средние микроволновки - 21-27 л, крупные микроволновки - от 28 до 42 л. Последние зачастую устанавливаются в объектах общественного питания: столовых, кафе, ресторанах и предназначены для быстрого разогрева или приготовления большого количества еды. Выбирая объем микроволновой печи, следует руководствоваться теми функциями, которые должно выполнять устройство. Для разогрева бутербродов и одной тарелки с едой подойдет самая маленькая микроволновка (СВЧ). Для приготовления мясных блюд, выпечки больше подойдут средние и крупные микроволновые печи.

Одним из немаловажных параметров при выборе микроволновки является ее мощность. Чем она больше, тем быстрее разогреваются продукты и выше потребление электроэнергии. В магазине бытовой техники "Техношоп" (Киев, Украина) можно купить микроволновку мощностью от 500 до 1500 Вт по приемлемой стоимости с доставкой со склада на дом. Самыми распространенными являются микроволновые печи мощностью 700-800 Вт, стоимость которых доступна для широкого круга потребителей. Следует отметить, что данный параметр микроволновки регулируется при помощи панели управления. В технических характеристиках приборов указывается максимальная мощность. Для приготовления или разогрева конкретного блюда предусмотрена своя мощность. В зависимости от производителя и цены в микроволновке предусмотрено 4-10 уровней мощности.

Для покрытия внутренней поверхности печей используются следующие материалы:

• эмаль - один из самых распространенных материалов для микроволновок, его достоинством является небольшая стоимость и простота в уходе, а недостатком - слабая прочность под воздействием высоких температур;
• керамика (биокерамика) - сверхпрочное и легко моющееся покрытие, которое поглощает микроволны в минимальном количестве, способствуя быстрому нагреву продуктов. Единственным недостатком является высокая цена таких микроволновок;
• нержавеющая сталь - устойчивое покрытие, легко впитывающее запахи и оставляющее трудновыводимые пятна;
• краска - самый дешевый материал для микроволновки, обеспечивающий непрочное покрытие, применяется в микроволновках эконом-класса.

Для защиты внутренней поверхности от микробов и бактерий производители дорогих моделей микроволновок используют антибактериальное покрытие.